L’approvisionnement des consommateurs, souvent urbains, en aliments sains et produits dans un souci de durabilité de l’ensemble de la chaîne alimentaire, appelle des travaux de recherche sur les relations entre urbanité et alimentation, sur les impacts – positifs comme négatifs – des systèmes alimentaires sur la santé et sur la conception des qualités des aliments, en lien avec l’amont des systèmes alimentaires.
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3 Objectifs |
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> #Food-1 : De nouveaux systèmes alimentaires territorialisés, notamment
> #Food-2 : Les systèmes alimentaires | > #Food-3 : Les qualités des aliments élaborées dès l’amont |
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Sécurité alimentaire |
Santé et bien-être |
Transports et systèmes |
Une nouvelle étude associant des chercheurs de l'Inserm, de l'Inra et de l’Université Paris 13 (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN) suggère une association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le sur-risque de développer un cancer. Au total, 104 980 participants de la cohorte française NutriNet-Santé ont...
La non-durabilité des systèmes alimentaires actuels est maintenant reconnue. Au-delà des effets délétères des régimes occidentaux riches en graisses et en sucres sur la santé, l’environnement est impacté de manière dramatique. La plupart des études portant sur les liens entre l’alimentation durable et la santé, ne distinguent pas les modes de production des aliments. Or les différents itinéraires t...
En collaboration avec l’Inserm, et dans le cadre d'une thèse (Mikaïl Berdi) co-financée par l’INRA et le CEA, nous avons établi les cartographies individuelles de la composition globale (métabolites, facteurs immunologiques et de croissance) de plus de 300 échantillons de laits maternels précoces collectés au sein de la cohorte mère-enfant...
L'ERC. a annoncé le 15 septembre 2017 les noms des 51 lauréats retenus dans le cadre du second tour de l'appel "Proof of Concept 2017". Parmi ceux-ci, Olivier BERTEAU, chercheur à l'Institut Micalis (UMR 1319, ChemSyBio, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas) dont le projet est intitulé "D_BUG: Towards a novel generation of antibiotics".
pour en savoir plus : https://www.scoop.it/t/life-sci-news-upsaclay/p/408595...
Au cours d’un travail de thèse nous avons pu montrer, à l’aide d’un modèle animal murin que l’induction de l’allergie alimentaire au gluten de blé aggravait les symptômes de l’asthme aux acariens induits subséquemment chez la souris. Par ailleurs cet effet semble être médié par des récepteurs particuliers permettant la migration des cellules immunitaires.
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